【资料图】

1、将海蜇皮平摊在案板上，切成丝状，泡入盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再用盐水浸泡，这样连续两三次，就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉。

2、浸泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准，有种清淡的感觉。

如果尝起来还是有涩咸味，说明你浸泡时间不够或者搓洗不干净。

3、将彻底浸泡好的海蜇皮迅速倒入开水中，在开水中焯的时间不能过长。

4、发黑有腥臭味的海蜇皮可能已经腐败变质，就不要食用了，以免吃坏了身体。

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